掌握喷雾干燥发展生产力

喷雾干燥作业中，干燥用热风进入塔内的热风温度与出口排风温度的决定是很重要的。排风温度与产品的水份含量有关，应按产品容许的水份来决定。热风温度越高热效率越高，经济性越好。但是过高的热风温度会造成产品质量变劣，因此热风温度必须在保证产品质量的前提下适当提高。
热风温度将对产品的松密度发生明显的影响。高温热风有产生低松密度的倾向，这是由于热风有快速干燥作用，使颗粒表面硬化并使残留湿气膨胀，而促进了气球状中空颗粒的形成。像要求高的松密度或要求实心颗粒的，则设计时不应使用高温热风与新形成的雾滴接触。

在化学药品的干燥中，热风温度高达538℃，产品颗粒大。可以发现残留蒸汽有足够的压力将外表面吹成空洞。在食品喷雾干燥中，热风温度一般不超过177℃，因此形成空心颗粒的起始直径没有像化学药品那样大。

所以干燥速度快，一般只需5-15秒，具有瞬时干燥特点。物料在短时间内完成干燥过程，适应于热敏性物料的干燥，能保持物料色、香、味。 操作控制简便，适宜连续控制生产，含湿量40-90%的液体,一次干燥成粉,减少粉碎，筛选等工序。